用APP打开 
咸菜卤大肠头
4815人浏览 89人收藏 0人做过
作者：
Leonard吖
用料
咸菜卤大肠头的做法步骤
步骤 1
准备处理好的大肠头（我们是直接买处理过了的）
步骤 2
准备潮汕咸菜。图中是我们自己腌的咸菜，潮汕咸菜去超市买来用水冲洗，泡几次，不然可能会太咸了。
步骤 3
准备姜片
步骤 4
锅里放水，下姜片
步骤 5
把大肠放进去，大火煮开
步骤 6
咸菜备好
步骤 7
水滚后煮一下，把大肠捞起来
步骤 8
换一锅清水
步骤 9
放入卤肉包、一点老抽（用来上色，一点点就好）、一圈生抽、两圈蚝油、三四圈米醋
步骤 10
我们用的卤肉包是买大肠的时候送的
步骤 11
配料有这些
步骤 12
把大肠放进去
步骤 13
中间放一块片糖（没有片糖的话等水滚后放冰糖），不喜欢甜的就少放点
步骤 14
大火煮开之后调成中火，一直煮。筷子很容易能插进去就是熟了。煮到差不多水干只剩下油，把猪肠捞起来。
步骤 15
把咸菜放进去炒一下
步骤 16
猪肠切片
步骤 17
把咸菜铺在下面，切好的猪肠放上面就完成啦~！！
咸菜卤大肠头的小贴士
猪肠要是多的话可以放一个八角，我们除了放卤肉包之外还多放了一个八角的。喜欢吃辣的可以放干辣椒。
菜谱创建时间：2021-12-14 12:47:25
