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糯叽叽红烧肉
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作者：
Mary饱
用料
糯叽叽红烧肉的做法步骤
步骤 1
直接放糖炒糖色，冰糖砂糖都可以，我这次放的冰糖，看到颜色有变化就可以了，不要火太大，糖很容易炒过了，味道会变苦，我这如图就可以了，有大块没化开也没关系
步骤 2
我洗肉的时候用开水浸泡一会儿的五花肉，其实可以直接放肉，也可以汆个水，做出来都一样，区别不大
步骤 3
稍微煸炒上色，表面有一点焦黄，溜一圈料酒
步骤 4
加开水没过肉一个环节，听着有点像做米饭的标准😄加姜片，一个八角，半截大葱（或几根小葱挽成节），加老抽，蚝油，盐先不放，等最后尝淡了再加一点点，我们家一般就不放盐了，水开调小火，往一个小时炖
步骤 5
炖到最后，汤都是粘稠的胶状，挑出姜片大葱八角，尝尝咸淡，装盘
步骤 6
表面可以撒些葱花芝麻装饰
步骤 7
一口咬下去，真的糯糯叽叽香香太好吃啦❤️
糯叽叽红烧肉的小贴士
1. 炖肉最好用厚一点的锅，铸铁锅，砂锅都可以 2. 一定要注意火，最后很容易收汁过了，煸出油，红烧肉也不糯叽叽了，会发硬
菜谱创建时间：2021-12-14 15:06:17
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