先和饼皮面：面粉+热水，用筷子搅。
一直搅。
搅成团，盖好盖子醒面20分钟。
面醒了20分钟后，撒少量干面粉防粘手。
揉均匀。因为面团比较软，很快就可以揉匀。
继续盖好醒面30～40分钟。
做油酥： 面粉+椒盐粉+盐拌匀。 椒盐可以买现成的，也可自己做，自制的更香哈，附上自制椒盐的菜谱： https://www.xiachufang.com/recipe/100449317/
植物油倒入锅中，加入花椒， 开中火加热至炸出香味儿。
炸香的花椒油倒入面粉，拌匀晾凉备用。 🌹倒时滤出花椒，热油倒入面粉时会有点点沸腾，注意防烫。
面醒好了，直接擀成长方形。擀面时注意撒干面粉防粘。
油酥涂抹均匀。
卷起来。
切成两份。
两头捏严，按压成饼坯。盖好松弛10分钟。
擀成饼。大小如图。
放入平底锅，中火加热。
翻面，刷上一层油。再翻过来，给另一面刷油。
多翻动几次烙熟即可。每张饼用时大约3分钟。
看，层多多……
附上个技术贴～烙饼的技巧：https://www.xiachufang.com/recipe/102396289/ 给新手的哈