嘎嘣脆酸辣萝卜片丨早餐店招牌小菜

材料准备

首先准备三个萝卜洗干净，切掉头尾，皮不要削掉，皮是这道菜的精华。萝卜对半切开成4块，切成厚薄均匀的萝卜片 放15克食用盐，10克白糖，抓捏均匀，用糖和盐一起腌制，味道更好吃哦,抓捏均匀后腌制30分钟，去掉辛辣味

再来准备一些青红椒圈，蒜片放入碗中，加入80克的薄盐生抽。45克的香醋，搅拌均匀

腌好的萝卜已经脱水变软，把里面的水倒掉，但萝卜不需要冲洗，直接倒入酱汁，撒一点辣椒粉、味好美青花椒粒。

浇上热油，激发香味。油一泼，整个味道都出来了，特别的香，把所有的味道给它拌均匀，就可以开吃了。