香肠切片，胡萝卜切丝
水烧开，把年糕煮软后，过凉水，沥干水分
青菜胡萝卜，鸡蛋，香肠，先分别过油炒软，然后和年糕一起下锅，放少许老抽，生抽，味好美青花椒椒盐，盐，和少许水，炒匀后盛出
年糕容易粘锅，炒至过程中加点水可以防止粘锅，年糕过热水是为了把年糕煮软