绞好的肉放入少许生姜糜，香葱段，适量盐，鸡精，胡椒粉，料酒二勺，少许白糖，搅拌均匀。
准备面粉300克，放入少许温水，酵母揉好后，发酵。
准备开包。先把小剂子分好，再用小擀面杖擀薄，擀圆。
包好的小笼包
上锅大火蒸10分钟，出笼。沾点陈醋，味道杠杠滴。