糖醋里脊【搬运】

备菜： ①小里脊肉切条。 加料酒、白胡椒粉、盐、颗粒状的红薯淀粉（口感酥脆；玉米淀粉亦可）、水。 最后放点儿油， 抓匀腌制一会儿。 ②1个生鸡蛋，取蛋黄。 ③番茄沙司。白醋。淀粉水。 ④熟白芝麻。

腌制好后，加入1个蛋黄，抓匀。 再加入适量红薯淀粉，抓到那种半干不干的状态。 下锅炸，炸至微黄捞出。全部炸好后，再复炸一遍，十几秒即可。

锅里放少许油，放入： 3大勺番茄沙司、 2小勺白糖、 1勺白醋，拌匀。 再加入适量淀粉水，锅铲不断搅动。 放入炸好的肉条，撒白芝麻，拌匀即可。