【家常小炒】小鱼恋小虾

一、准备食材 1、小鱼小虾过水滤掉杂质，滤干水分备用； 2、辣椒切碎，大蒜切沫。

二、下锅炒制 1、不加油倒入小鱼小虾，小火煸干水分，炒出鱼虾的香味； 2、多倒入点油，加入蒜末翻炒几下炒出香味； 3、倒入辣椒，大火翻炒1分钟，加入盐、味精翻炒均匀，最后加入1勺生抽炒出锅气，即可出锅装盘。