钟水饺

复制酱油：100ml生抽、100g红糖、100ml水、花菇一朵、八角一个、桂皮一个、香叶一片、丁香一个、筚拨一个、甘草一个、豆蔻一个。大火烧开小火煮40分钟烧到挂勺的粘度即可。可以加葱姜香菜一起煮（可以试试不放五香粉）不放白芷试试

面：50g 水25g 揉匀三光状态、休息5分钟，然后继续揉收光。休息15分钟。揉成长条做成8个剂子。擀皮手掌心大小

猪肉馅50g、加入15ml左右葱姜花椒、大料水。1/3勺盐、少许胡椒粉搅匀。最后放盐！搅拌上劲包成饺子🥟

碗底：复制酱油、蒜泥一颗磨成泥、花生酱1/3勺、香辣油适量。香葱末、花生米撒好