青椒合苞蛋

青椒切小块，先干煸去水气。

青椒差不多熟的时候，可以盛出也可以扒拉到一边，锅内放油，烧至六成熟左右，放鸡蛋下去煎。

煎完一个，又放一个，反正不要先挫烂了……

煎至两面金黄，用锅铲稍微挫一下，分成四块，五块都行，然后把青椒炒在一起。

放少许老抽，鸡精调味，没有鸡精也可以不放。