猪后腿肉去皮切片
配料准备好，生姜打泥
先倒入白酒拌匀腌制半小时，在倒入其他配料拌匀腌制6个小时，时间允许的可以腌制一夜更入味
拌匀的肉肉，腌制等待～
肠衣提前泡水处理干净，将腌好的肉灌入肠衣中，用针或者牙签排气，按照自己喜欢的长度系上绳子就可以了（这一步忘记拍照了）
挂室外等风干～我这边气候干冷，大概一周就可以了，有条件的可以烟熏下，超级好吃哦～