鸡胸肉用绞肉机打碎，山药剁碎（尽量剁的碎一点），加鸡蛋，黑胡椒碎，盐，料酒，生抽搅拌均匀
一个方向搅拌上劲，如图
锅中加水，小火下丸子，如图所示，不要大火，不然丸子会被煮飞，等丸子都如果后，看着变了颜色，在开大火煮开，大概煮3-5分钟就可以
煮好的丸子捞出
把调好的汤汁（水淀粉除外），倒在锅里，再加入煮好的丸子，中火慢慢咕嘟一会儿，大概5分钟，加入水淀粉勾芡出锅即可，好吃又健康！