菌菇虾仁焗饭

42人浏览 3人收藏 0人做过
作者: 秸哩大仙
小朋友特别爱吃菌菇,但是不太喜欢奶油、奶酪之类的,所以这道焗饭没用到奶油,用的整块的马苏里拉奶酪刨丝,一点都不腻,出炉的时候特别焦香,表面那一层芝士就跟小时候的锅巴饭一样美味。

用料

菌菇虾仁焗饭的做法步骤

步骤 1

首先烧一锅饭,很简单,我用了muji最小号砂锅,米饭淘洗后加入高于米1厘米的水,大火煮开转最小火,10分钟后关火继续焖10分钟,软硬适中。

步骤 2

将大蒜和洋葱切碎,各种菌菇(家里有啥用啥,我用了蘑菇、蟹味菇、白玉菇)洗好切好,新鲜玉米切一段下来把玉米粒切下来,因为我用的大虾,就切小块一点,再将奶酪刨丝,所有准备好后准备预热烤箱200度。

步骤 3

这里黄油用量少(怕腻),也可根据自己需求多一些。下黄油炒香蒜末和洋葱碎,下虾仁,炒熟后下玉米粒和菌菇,随后加入浓汤宝(注意用量,如果菜量小,可以用半块,因为浓汤宝挺咸的),加入牛奶融化浓汤宝(牛奶放得不多,也是怕腻,而且菌菇也会出水),收汁一下后关火。

步骤 4

这时候将煮好的米饭放入菜里拌匀,取一个烤盘,把米饭和菜放入盘里铺平,最后均匀铺一层奶酪,放入预热好的烤箱200度10分钟左右(看奶酪上色程度)。

菜谱创建时间:2021-12-18 20:31:12
打开App收藏