它的皮是红色的，用手搓搓就去掉了，买回来洗洗干净就可以啦。
一个个轻轻把它拍开。
拍开后用水泡下，去掉里面的淀粉，喏，手拿的这样。
把调料混合好备用。
用不粘锅慢慢焖，冷油下锅，倒进调料。
开中火翻炒。
全程不放一滴水，用小火盖住焖，靠盖子的水汽焖熟，途中要看有没有糊底，隔一会翻炒一下。
这个时候已经得了，嫌弃颜色寡淡就放点酱油进去，颜色会深点。
为了好看，美颜了下，因为忘记买葱了，煮这个放点葱花进去更香哟！吃粥吃这个最好吃了😁。
无论是当地的还是外地的土豆都可以用腐乳焖，外地的切厚片，也可以放半肥瘦猪肉逼香炒土豆，而且这个菜要偏咸点才好吃，淡了吃进去会返清口水，当然，清淡口味就不用了，最后放葱花进去更加香，不吃葱就不放哈！