称220克天然酵种的弃种
加入2克小苏打
加入橄榄油 加入盐、青花椒椒盐 此处也可选择加入葱花、亚麻籽、芝麻等。
加入裸麦粉、中筋粉，搅拌混合。
揉成团，无需过度揉面。盖上保鲜膜，让面团休息一会儿。 同时，烤箱230度预热。有热风功能的烤箱使用热风烤，没有热风烤的烤箱使用普通的烘烤功能也可以。
将面团分成四份，每份面团尽量擀薄，用刀划成一块块，不要切断。（擀薄了才能烤的很脆） 烤箱降温至200度，将擀好的饼干放入。 第一炉时间稍微长一点，后面三炉大概5-6分钟。注意看好，稍不注意就糊啦。
脆脆的，很上头。加入了青花椒椒盐，回味有些麻麻的，别有风味。