蒜香三文鱼。烤箱、空气炸锅均适用

三文鱼排洗净用厨房纸巾吸干多余水份

然后两面都用适量的味霖、盐和黑胡椒粉调味。

‼️味霖，是一种带甜味的日式烹饪用的酒。 ‼️如果没有味霖，也可以用米酒代替，因为味霖是带些甜味的，如果用米酒的话可以再加少许糖。

三文鱼不需要特地腌制，在调味过后，就准备蒜香黄油酱，等蒜香黄油酱做好也等于把三文鱼腌制好了

大蒜头和欧芹分别剁碎，与室温软化好的黄油彻底拌匀就好了。 ‼️我这次用的是含盐的黄油，所以没有再额外添加盐，如果用无盐黄油，还需要添加少许的盐。 ‼️配料表里给的分量刚好适合 2块三文鱼排，但其实这个蒜香黄油可以一次多做一些，用保鲜膜包好，冷冻保存。下次要使用的时候取出切片再稍微软化就可以了。我之前分享过的蒜香法棍 (http://www.xiachufang.com/recipe/106062534/) 和蒜香奶油小餐包 (http://www.xiachufang.com/recipe/105958583/) 都是用的这个蒜香黄油酱。