爆炒猪肝

豌豆苗洗净沥干水份，准备材料。

猪肝切成薄片，大葱切段，泡椒切成耳朵状，姜蒜切片。

把葱姜泡椒放进猪肝中，提前码料，一次性到位。

加入一勺六月香葱伴侣豆瓣酱。

加入胡椒、花椒、六月鲜特级酱油、盐、鸡精。最后加入一勺淀粉。所有食材搅拌均匀。

锅中热油，油比较多，油温9成熟时，放入码好的猪肝，大火，快速翻炒几秒。

放入豌豆苗，再翻炒2下，起锅。

一定要快，翻炒快，起锅快，吃得快。起锅后马上吃。