生菜剥开,淡盐水泡15分钟以上,洗净,用手掰成片。
虾皮洗净控水。
蒜、辣椒切碎。
调拌菜汁,怕麻烦直接加菜里也行。这个辣椒酱挺辣,根据自己的耐辣程度加。
青花椒椒盐,麻香味挺好吃。
加酱油、醋、鸡粉、香油、盐,搅拌均匀。
锅中添水,加盐、食用油,水开放入生菜,打个滚捞出,不要超过10秒。
锅中放油、青花椒,小火炸出香味,捞出花椒粒。
把生菜、蒜、辣椒放到一个大碗里,用花椒油泼一下。
用炸花椒的底油炒香虾皮。
放到生菜上。
拌匀、装盘。
清脆爽口,麻香爽脆。
又营养又减脂。