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舒芙蕾奶酪雪面包
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作者：
花花手作816
用料
舒芙蕾奶酪雪面包的做法步骤
步骤 1
所有材料
步骤 2
先把液体混合搅拌均匀，先把细砂糖倒入牛奶搅拌均匀后倒入淡奶油和鸡蛋搅拌均匀。（图片要点开查看）
步骤 3
液体部份和面粉一起倒入搅拌缸，然后加入鲜酵母，厨师机低速搅拌均匀，搅拌成团不粘缸的状态再中速8分钟（图片要点开查看）
步骤 4
时间到了检查面团可以拉出薄膜，洞口旁边有明显的锯齿状态。
步骤 5
把面团取出切成一块一块的，这样再放入其他材料会更好的吸收，因为这个面团目前是偏干的
步骤 6
面团放入搅拌缸和黄油，盐，奶酪一起搅拌
步骤 7
先低速3分钟，让材料和面团完全融合一起，再中速5分钟。
步骤 8
5分钟后检查面团可以拉出手套膜，洞口旁边没有明显的锯齿即可。
步骤 9
出缸后整理好面团，放入发酵箱28度，湿度80%，60分钟
步骤 10
发酵好的面团直接分成16份，每份50克
步骤 11
不用松弛，直接整形，滚圆，表面有光滑的，反面收口紧致。
步骤 12
放入26*26*6的磨具里，发酵50分钟，36度。
步骤 13
发酵好的面团
步骤 14
撒上面粉
步骤 15
注意每个角落都撒上面粉。均匀
步骤 16
放入预热好的烤箱/：只开下火180度，烤25分钟。（如果有的烤箱上火不能调就开最低的。）
步骤 17
很治愈
步骤 18
出炉
步骤 19
超级柔软
步骤 20
可以开吃啦
菜谱创建时间：2021-12-20 18:13:25
