饺子皮直接买的现成的,切成三块
捏着两边轻轻往外扯,只要轻一点就不会断开,饺子皮还是很有韧性的
面扯好了放一边备用
洗一把小青菜
锅内烧热水,水开之后撒一点点盐,然后把青菜丢进去,煮到青菜变软就可以了
青菜捞出来之后继续煮饺子皮,煮一分钟就可以
煮好的饺子皮和青菜放到碗中,上面撒上辣椒面,盐(煮面的时候放过盐了,这时候少放一点点),鸡精,醋,老抽 正宗的陕西油泼面还会放点蒜末,我胃不好吃蒜会烧心就没放,喜欢吃蒜的记得要放蒜末哦
倒适量的油烧热,烧到油有点冒青烟就可以了
往面上一泼,巨香无比
拌匀就可以开吃了,真的超级好吃