A4纸裁成6块
卷成筒状，订书钉固定
油纸裁成稍微宽一点的大小
卷起来包住纸筒，两头多出来的部分往里收
冷冻酥皮（边长12mm），放在撒粉的台面上，表面撒粉
擀成原来的两倍长
用披萨刀划成3长条
卷在纸筒外面，如图
表面刷蛋液
烤箱预热200度，10分钟，再调到180度烤8分钟
拆下纸筒，灌入馅料即可。
卡仕达馅:两个蛋黄加白砂糖打散，加入低粉搅匀
讲加热至刚刚沸腾的牛奶和香草精边搅拌边倒入
倒回锅里小火加热，不停搅拌
至图中状态
过筛倒入碗中隔冰水降温
贴盖保鲜膜冷藏备用
吃前灌入馅料即可。
酥脆香甜