将猪肚请洗干净，放入开水煮15分钟，取出待用。
准备所需食材
将猪肚切成条状，(不要切太小，差不多手指宽)
铲里放油加热，放入生姜片翻炒3分钟，再加入猪肚。
继续翻炒至变色，加入开水，大火烧开，这一步很关健，一定要加开水哦
盖上铲盖，继续大火煮5至8分钟，煮至汤水是这个颜色，熄火倒入锅中(建议用砂锅)
再次加入胡椒粉，根据个人口味，可多可少，汤水若少再次加够，再煮30分钟。
开盖加入半只鸡肉，再煮15分钟
大功告成，这样做出来的鸡肉，猪肚吃起来是又酥又脆。
加入香菜，开吃。