把主面团所有材料都放进厨师机,低档揉成有弹性的面团后换高档揉到有手套膜状态。
这个状态。
进行一发,烤箱自带的发酵功能,30度,温水一杯。(家有发酵箱的随意哈)夏天一小时,冬天1.5-2小时。
面团发酵的时候可以先做奶酥。
如图
如图
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翻个面再放上可可酥
如图
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做完进行二发,烤箱发酵功能35度1小时(夏天40分钟差不多)
二发结束,烤箱175度预热,之后转165度,放中层,25分钟,中途吐司上色了盖锡纸。
烤完,脱模,放网架上散热。
烤完就能吃上两个~
早餐摆盘也好看的
可以把可可粉换成3g抹茶粉,就是抹茶奶酥小吐司了。 各家烤箱温度不一样,自行调节~