可可奶酥小吐司

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作者: 团圆小厨房
最近迷恋做迷你小吐司,一来可爱,二来切成小片方便摆盘😁 三来好吃😋 做了好几次了,整理好方子📝 模具是小吐司六连模的,如果没有就450g吐司一个量。

用料

可可奶酥小吐司的做法步骤

步骤 1

把主面团所有材料都放进厨师机,低档揉成有弹性的面团后换高档揉到有手套膜状态。

步骤 2

这个状态。

步骤 3

进行一发,烤箱自带的发酵功能,30度,温水一杯。(家有发酵箱的随意哈)夏天一小时,冬天1.5-2小时。

步骤 4

面团发酵的时候可以先做奶酥。

步骤 5

如图

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步骤 6
步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

翻个面再放上可可酥

步骤 9

如图

步骤 10

如图

步骤 11

如图

步骤 12

如图

步骤 13

做完进行二发,烤箱发酵功能35度1小时(夏天40分钟差不多)

步骤 14

二发结束,烤箱175度预热,之后转165度,放中层,25分钟,中途吐司上色了盖锡纸。

步骤 15

烤完,脱模,放网架上散热。

步骤 16

烤完就能吃上两个~

步骤 17

早餐摆盘也好看的

可可奶酥小吐司的小贴士

可以把可可粉换成3g抹茶粉,就是抹茶奶酥小吐司了。 各家烤箱温度不一样,自行调节~

菜谱创建时间:2021-12-22 13:03:01
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