焦糖爆米花 酥脆香甜 咯吱咯吱的声音 80克玉米粒，20克食用油，搅拌，玉米开始爆了就盖上盖子，中小火晃动锅，听着基本没有爆的声音了，就倒出来。100g白糖，50g热水，20g黄油，2g小苏打准备好，白糖和水放锅里，大火熬到冒泡泡，糖水稍微变黄的时候改小火，加入黄油，黄油融化后关火，加入小苏打，搅拌起泡均匀后加入爆米花拌匀，让每一颗爆米花都粘上焦糖，晾凉后一捏就变成一颗颗的了，非常酥脆