长茄子🍆洗净，切成稍宽的长条
然后上面洒些盐，腌制几分钟后挤出水分
调制汤料：生抽2勺，蚝油醋各1勺，白糖2勺，老抽适量，搅拌均匀待用
大蒜切碎
起锅烧油，7分热直接倒入洗净沥干的茄条
慢慢翻炒
变软后
倒入调好的汤汁
继续翻炒均匀
出锅前倒入蒜末
味好美椒盐
稍微搅拌几下即可出锅装盘
软烂鲜香带有蒜香味的椒麻茄子就做好了
超下饭，既不油腻又很美味
大功告成的椒麻蒜香茄子🍆，不错呦
各食材比例因人而异，做的时候可以按照自己口味随意调整。