冷水里，+酒+姜+大葱， 放入猪红，全程小火慢煮 一定要保证水不能沸腾，如果快沸了，就加冷水进去。 猪红是慢慢焖熟的。 觉得可以了，就用手指按一下，如果太软，就还没熟。 或者切开，里面还是红的，就再放回去煮一下
煮好放冷水，清洗血沫。 用凉开水泡着，放冰箱冷藏，尽量两三天内吃完。