闽南名菜姜母鸭（小美鸭膀版）

鸭中翅汆水，洗净，沥干水份备用。

小黄姜洗净，去除根蒂，切片。

主锅加入麻油70克

加入姜片、用任一高温食谱如【小炒肉】，进入高温步骤，设定时间12分钟。

姜片爆成金黄。

加入沥干水的鸭肉，重新选择高温步骤，设置时间12分钟。

加入料酒30克，老抽10克，生抽20克，盐5克，冰糖10克，水50克，设置35分钟温度120度速度小勺反转。 再改成25分钟温度V，打开量杯盖，小勺反转收汁。

乘热享用。啃鸭膀，吃姜。