食材全家福
除黄油所有粉类倒入搅拌盆
加牛奶
加入鸡蛋
先2档3分钟揉合，再7档揉5分钟
粗膜状态
加入提前软化的黄油
先2档3分钟，融合黄油，再7档搅打3分钟，然后每隔1分钟检查一次面筋
7档总共搅打8分钟，能拉出手套膜
揉合成团，放入保鲜盒，盖好盖子
26度发酵1小时，至原来2倍大，手指按圧一下，面团不回缩，不反弹
排气后，分割成12份，每份约50克
揉圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟
擀成长舌状，翻面，整理一下
两边向中间折，两头卷向中间
烤箱内放一碗热水，面团盖上保鲜膜，放入烤箱36度发酵50分钟，中间换一次热水
发至原来两倍大，洒上高筋面粉，用刀割十字。有点丑😜
烤箱165度先预热10分钟，放入烤箱上下火165度18分钟，约10分钟时上色，加盖锡纸
白白胖胖小可爱出炉
摆盘欣赏
撕开柔软拉丝，弹性十足