菜头洗净切片
撒盐以后抓匀腌2小时
准备凉白开水里面放糖白醋少许盐，再放几个干辣椒，有新鲜的小米辣最好（这个味道看你自己喜欢喜欢甜一点就多加糖）
2时以后菜头会出很多水，倒掉不要，再和刚调好的汁加入，汁水一定要盖过菜头，不够再加白开水，味道不够的话再入调味品。入冰箱冷藏过夜大概次日晚上就可以吃啦！
开吃啦……酸甜辣脆