冷水下锅，加点白醋料酒，把猪脚放进去煮两遍，洗干净，最好用清水泡半个小时，保证没腥味
放菜籽油，姜炒香，放八角桂皮整个的干辣椒，把猪脚放进去炒，放豆瓣酱，辣妹子酱，北京二锅头，翻炒三分钟放两千克水煮，再放鸡精味精，蚝油，蒸鱼豉油
煮开之后放红曲米，红曲米用一个漏勺装着，煮个三到五分钟左右，颜色出来了就可以倒点不要了，颜色很好看
要想颜色更好看，放油放点白糖炒一下，炒到变色起泡加点水煮开倒在猪脚里，一起放高压锅压二十分钟，出锅加点青红椒点缀可以直接吃
猪脚用高压锅压好之后，放炒菜锅里面加800克水，加盐，鸡精味精，蚝油，蒸鱼豉油，胡椒粉，煮开，放青红辣椒圈，莴笋片，大蒜叶一起煮，就是美味的火锅了
早上可以煮点粉，面，直接把猪脚火锅的汤汁浇在上面吃，也超级美味