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腊猪脚炖竹笋（贵州）
7878人浏览 155人收藏 2人做过
作者：
Y_6jh4
用料
腊猪脚炖竹笋（贵州）的做法步骤
步骤 1
腊猪脚解冻焯水，漏勺舀起来，热锅冷油，猪脚放进去炒至微焦。 半锅冷水，放姜蒜进去烧开，然后把炒好的猪脚放进去。 继续用大火煮十来分钟，期间放花椒干辣椒橘子皮进去。 转小火保持翻滚慢慢炖两个小时。
步骤 2
两个小时后味道都出来了，香得流口水。放切成段儿的竹笋下锅继续炖。
步骤 3
一两个小时后，都入味了。肉本身有盐味，放盐和鸡精进去调汤的味道，放多少自己定。
步骤 4
装盘撒葱花。
步骤 5
配上灵魂辣椒碟
腊猪脚炖竹笋（贵州）的小贴士
我用的是煮过的新鲜竹笋，干竹笋要先用热水泡一晚上。 图片更贴近实物，视频偏白光。
菜谱创建时间：2022-10-05 20:28:28
