用APP打开 
腌笃鲜风味❗️㊙️春笋炖腊鸭腿
7.3万人浏览 2792人收藏 12人做过
作者：
烟火间
用料
腌笃鲜风味❗️㊙️春笋炖腊鸭腿的做法步骤
步骤 1
春笋剥壳、去掉老根，切滚刀块，焯水备用
步骤 2
腊鸭腿剁成小块，五花肉切大块、百叶（豆腐皮）切小条打成结备用
步骤 3
腊鸭腿和五花肉冷水下锅，先焯一遍水去血沫
步骤 4
捞出后放入汤锅，放一勺黄酒、几片姜、葱结，加足水，大火烧开后转小火炖30分钟
步骤 5
然后放入焯透的春笋块，继续炖煮15分钟左右
步骤 6
最后放入百叶结略煮一会，放百叶结主要可以吸油，不需要煮太久~
步骤 7
起锅前尝尝味道，加点盐调味即可~ 如果腊鸭腿腌制得比较咸也可以不加盐。
步骤 8
一道腌笃鲜风味的春笋炖腊鸭腿就可以上桌啦~ 春笋脆嫩爽口、腊鸭腿和五花肉是“陈味与新味”的完美结合，汤色浓白鲜美，来上一碗，浑身都暖了😍
菜谱创建时间：2021-03-10 17:43:22
