开水下锅煮面条一分钟，变软即可
冷水细面条
煮好的面条过两次冷水
沥干水分，加入适量食用油搅拌均匀
上锅蒸熟，一般5分钟搞定，捞出过一遍冷水
锅内加入油，葱姜蒜及其他配菜炒熟后，倒入面条，面条炒热即可出锅。
1.一定要加食用油蒸面条 2.鲜面条可直接加油蒸