Sambal 辣椒天贝杂炒

材料准备： 1。娘惹Sambal 辣椒酱 2。臭豆分半 3。鲜红辣椒切寸段 4。🎈硬豆腐和天贝切2cm方块。 🎈备注： 硬豆腐和天贝分别放入碗中，加入一汤匙油，拌匀即可，让食材能裹着一层薄薄的油，气炸锅180度8分钟左右，间中把食材翻面一次。

1。冷锅下娘惹万能Sambal 辣椒酱，加点油炒香。 2。下炸天贝拌炒一下，再加入炸豆腐拌匀。 3。加入臭豆和鲜红辣椒片拌匀，要是觉得太干炒不动，可以加点鲜奶或清水，不超过100克，慢慢炒至食材全裹着一层薄薄的辣椒酱，尝一下臭豆是否去青涩味。 4。下砂糖与海盐拌炒均匀，试味道。要是不夠味，适量下点砂糖和海盐调到自己喜欢的口味。

挺下饭的一道开胃小菜。这是小辣口味。喜欢辣的，可以在炒辣椒酱时加入几条指天椒。