白萝卜 梅花肉 番薯粉（我这碗是备得多了些） 这是做金华肉圆的主料
白萝卜去皮后切丁 加水后上火煮，水开后三分钟左右关火，放一边备用
梅花肉切成粒，放点肥肉会更好吃
切好后备用的萝卜也凉得差不多了
将萝卜控水，跟切好的肉混合
在肉和萝卜里加入：1勺老抽2勺生抽1勺黄酒少许盐和味精，搅拌
一点点加入番薯粉，搅拌后不够再添加再搅拌，一要一次性倒入太多
番薯粉加到感觉肉和萝卜能成粘团状即可，粉太小会散，不成形。粉太多会过干，蒸不出透亮感。
冷水上蒸锅，肉圆不要捚得光滑圆溜，用手轻轻捡成自然状是最好的
蒸20分钟左右，感觉到肉圆透亮即可
金华人过年缺不了的肉圆，非常美味哦，孩子们的超级爱。