家庭版麻婆豆腐（多次改良，新手🈚️压力）

👉腌制肉沫 加入适量姜末、料酒、生抽、盐，一点点老抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右

👉豆腐焯水 豆腐冷水下锅，加入一点盐，煮沸后将豆腐连水一起倒入容器中备用，水没过豆腐，以防豆腐表面变色

（点开看大图） 起油锅，锅中加入一小撮青花椒，中小火炒出香味，青花椒颜色快变深的时候捞出来扔掉

（点开看大图） 1⃣ 葱姜蒜放入锅中炒出香味 2⃣ 放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油 3⃣ 倒入腌好的肉沫，翻炒均匀 4⃣ 加入少许料酒、味极鲜、耗油，一点点老抽翻炒均匀

将豆腐连水倒入锅中，水没过豆腐一半即可，太多水不好收汁。 加入适量花椒粉、白胡椒粉翻搅均匀，如果觉得淡再加点盐。 大火烧开，咕嘟咕嘟煮～ 加入小半碗水淀粉，不断搅拌，大火收汁，出锅～