准备好材料
清水中加入姜片、料酒、香叶、花椒、鸡肉，煮熟，期间要去掉浮沫。 煮熟后的鸡腿肉放入冰水中浸泡～
金针菇洗净，放入刚刚煮鸡肉的汤水中，将金针菇煮熟，捞出摆盘上，鸡肉切块铺好在碟子上～
碗中放入姜蓉、蒜蓉、辣椒面、辣椒粉、白芝麻、青花椒、葱段，淋上热油。 加入生抽、蚝油、糖、花椒油、少许花椒粉、半碗清水搅匀。
淋上花椒酱汁，浸泡约20分钟更入味～
味好美的青花椒太香了！
金针菇也超入味～