买回来的小肠剪短，大概100厘米左右一根，用面粉白醋盐抓洗干净。里外都要清洁干净，如果里面洗不干净的话，会有一股苦的味道。
把小肠的一头塞进另外一头，然后用筷子这样滑动。
卷好了
成品就是这个样子。
全部都做完了
下锅之前用牙签扎一扎排排气。冷水下锅哦
用水焯完之后捞出来准备红烧.
按照红烧肉的步骤先炒糖色，然后下入圈圈肠翻炒
继续翻炒
等圈圈肠都上色以后放入葱，姜蒜，大料，辣椒。
这是炖煮一会儿的样子比刚才缩小了很多。
这是炖了会儿的样子。
出锅了！总怕颜色不够深，糖放多了颜色还是重了一些。
1清洗的时候一定洗干净，如果不洗干净的话，小肠里边会有一股苦的味道， 2炖煮的时候记得去腥味儿放一些料酒辣椒去腥味！