制作老,面（建议在制作面包前、至少提前1天准备） 做法： https://mp.weixin.qq.com/s/UW0-n_cv-P6AocmmkAC09g
面团材料中“黄油”之外的所有食材混合，放入m6厨师机搅拌缸， 定时12分钟。低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到5-6档切换打面。 PS:新手请记得预留液体的量调整。 6分钟左右的时候随着搅拌面筋逐渐形成，
缸边上的面团刮下去，加入软化的黄油
3档大概1-2分钟将黄油揉进去之后，转5档继续揉至能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
取出滚圆，面温在26度左右。放入容器，放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵。
发酵至2.5倍左右。
将发酵好的面团取出。分割面团83克左右/个，注意不要拉扯破坏面团。
滚圆，放在温度28°湿度80%环境下醒发15分钟左右。
取松弛好的面团压扁，分别向上向下擀成如图样子，
翻面后横放整理成大概的方形，挤少许沙拉酱+肉松，
自上而下折两次，
拍紧
依次做好，放入模具
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至2倍大； 备注：一定要注意观察，不可过发。
烤肠放中间轻轻摁下去，
表面挤沙拉酱和番茄酱
撒少许马苏里拉芝士和香葱
放入预热好的sp50平炉上210度下230度烘烤15-16分钟。 （模具初次使用可以稍微加2分钟，多用几次稳定之后时间可以参考食谱）。 eat风炉建议170度左右烘烤14分钟。 请一定根据自己烤箱灵活调整。
出炉震盘，脱模冷却即可。
可可爱爱
ლ(´ڡ`ლ)