三鲜素包子

先在锅里倒入适量橄榄油，待油热后放入一把粉丝，像炸虾片一样，一入锅粉丝立刻膨胀，一面炸好后翻面炸另一面，火🔥不要太大不然会焦！一膨胀就改用中火，火也不能太小，否则油温不够粉丝膨胀不起来！如下图👇

翻面炸好的粉丝，很酥脆！

泡好的干虾仁洗净。

含有橄榄油香的粉丝又酥又脆，用筷子把粉丝弄碎，连同炒好的鸡蛋，切碎的虾仁拌一拌。

再放入切成小丁的香菇（这个图片里面还没放）和韭菜。

放适量胡椒粉和两大勺蚝油搅拌就可以了，其他调料一概不放！

拌好的馅儿和面粉、水、酵母的量够做16个左右的包子，吃不完这么多的，统一减半，虾仁不要放得太多，不然土腥味重。