西安抗疫物资中的茄子
茄子削皮切几瓣大条 土豆随便形状切
肉片用盐五香粉淀粉腌制一下，约十分钟
热锅，稍微多点油，肉片炒散盛出备用
剩下宽油下茄子土豆，炒软，加一勺豆瓣酱，炒匀
加入肉片，加水没过菜的量，一瓣蒜切碎放入。盖过中火炖。
中间开锅，用铲子切一下土豆和茄子入味。酱如果不多可以再加点盐。
开锅再放一些蒜末（一瓣蒜就好） 清淡下饭，孩子超爱吃。