准备好食材
准备好调料
把麦粒放在小碗中，泡上清水，浸泡一夜。
小锅中放入适量清水，将泡透的麦粒一起放入，中小火煮半小时(水开时计算时间)，煮好后捞出麦粒并沥干水份，装入小碗中备用。
牛肉清洗后抹掉水份，放菜板上用刀剁碎，装入盘中撒上干淀粉
加入色拉油
加入料酒，用筷子拌均匀腌制10多分钟，鲜姜去皮后洗净切碎，小米辣去蒂后洗净用刀切碎。
炒锅中倒入色拉油，待油烧至七成热
倒入生姜碎，炒香
再放入切碎的小米辣，再次翻拌后，用铲子把配料推向一边，
倒入腌制好的牛肉沫
再倒入沥干水份的熟麦粒
翻拌几铲后撒入胡椒粉
加入白糖
盐
生抽
全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里
开吃。