清炒矮脚黄（也可以炒青菜）
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青菜是最常见常吃的蔬菜，按照老人的说法：三天不吃青，眼睛里冒火星。谁家餐桌上还能少得了青菜？
矮脚黄好像是南京人常吃的青菜，这种菜叶子园园的，菜梗很短，菜梗其实是白色的，这种菜多叶少梗，叶子的颜色不太绿，天冷的时候，炒一炒或者烧汤都很好吃
清炒矮脚黄（也可以炒青菜）的做法步骤
步骤 1
这个就是矮脚黄，感觉像大号的上海青，吃起来口感清脆爽口
步骤 2
买来的矮脚黄叶子掰好洗净控干水分。
像这种有梗子的青菜一定要一片一片叶子掰开仔细清洗，每个叶子连接处都会有灰尘
步骤 3
锅内烧热油，将干辣椒段和葱段丢进去炸香，可以先炸干辣椒，然后再放葱段（葱段糊的快）
菜谱创建时间：2021-12-30 19:45:11