西兰花掰成小朵，可以提前用盐水泡一会
香肠切片，干辣椒切段，葱切成小段
锅内烧热水，水烧开之后加一点食盐，将西兰花丢进去焯水半分钟 （加盐之后西兰花焯水之后颜色更鲜绿，绿叶菜焯水都可以加点食盐或者食用油）
香肠也丢进去焯一下水，可以减少炒的时间
锅内倒热油加葱段和干辣椒炒香
下入西兰花和香肠
加生抽、耗油、盐调味
炒大概两分钟就可以出锅了，西兰花提前焯过水所以不需要炒太久