「马蹄厨房」港式咖喱牛腩

牛腩加姜和花雕酒焯水

姜葱柱候酱，耗油炒香加料酒，下捞起洗干净的牛腩，加冰糖

闷煮1.5小时，捞出汤汁过滤

洋葱，蒜蓉，红葱头碎炒香，加入咖喱胆，沙茶酱，料酒，下牛肉炒匀。 加过滤好多牛肉汤，加入八角和香叶，加土豆（或其他配菜）闷煮40min。

加盐和椰浆适量，隔夜浸泡。