「大师的菜」干烧臊子鱼

鱼处理一下改花刀用葱姜水和盐腌一下，裹生粉煎一下，捞出来。

肉沫三七肥瘦下锅炒香。

姜蒜切末，泡椒泡姜芽菜准备。

除了彩椒以外都炒到肉沫里。 加鱼进去之后加开水，老抽生抽糖调味盖锅炖

芦笋加油盐焯水铺底。

20min后鱼盛出放芦笋上，肉沫收汁，浇鱼上撒葱花。

笋壳鱼肉非常嫩，刺少，适合老人孩子。