凉拌土豆丝

准备一个巴掌大的土豆，打皮备用。

用擦板擦土豆丝

土豆丝放碗里泡出去多余的淀粉，保持土豆丝的脆爽。

把泡好水的土豆丝放锅里煮至八分熟即可捞出~

把焯好水的土豆丝放入盆里，然后把香菜段、泰椒段、蒜末、葱花、盐、鸡精、白糖、耗油、生抽、白醋依次放入盆里，最后撒一把辣椒片。

起锅烧油

把热油淋在调料上，让热油把辣椒片以及调料融化开，搅拌均匀即可。