扇贝柱洗干净后放入调料简单腌制十分钟入味。
面粉加适量水，调成比较稠的糊状。
腌制扇贝多余的水倒掉，倒入面糊，挂上薄薄一层即可。
蘸上面包糠，放入空气炸锅，底部和表面各喷一点油。200C（400F）正反面各5分钟，根据自家炸锅特性适当调整火力。
摆盘出锅，配蛋黄酱或者黄芥末酱，或者两者2:1混合非常好吃😋