儿时的回忆,现在很难寻到砰米花的手艺人,偶遇不能错过,立马回去在米缸里捧几碗大米给人家加工成炒米花;
米花+黑芝麻+花生粒
麦芽糖绕了一圈又一圈取出放入不粘锅中;
市面上卖的炒米糖不可能用黄冰糖+麦芽糖熬制吧,加100克水熬制糖料;
再加一勺雪白的猪油;
糖料熬制出密密的小细泡;
倒入炒米、芝麻和花生粒,快速搅拌,让糖料裹住炒米、芝麻、花生粒,搅拌一会立马关火;
操作得快哦,一会会就会变硬的;
快速整形,不需要冷透切块,微热就可以快速切片的;
脆蹦蹦,比买的好吃很多!
装袋给娃当零食。