全麦欧包

把面粉、酵母、水都混合拌到无干粉状态放入容器里发酵（28度40分钟）

折叠，再继续发酵40分钟；再折叠，再发酵40分钟。折叠很粘手，水上可蘸少许水。

切割整形，不要排气！！！我是分了5个小的和一个大的

烤箱之前预热230度，5个小的放入烤20分钟即可。分割的大的继续放在发酵篮正好又发了20分钟。

大的烤了30分钟，15分钟已经上色好，加盖锡箔纸防止颜色更深。

放凉分装

切面还行。